Cuchillo jamonero y salmonero con forjado franc￩s Modelo Aguacejo ideal para cortar lonchas de jam￳n extrafinas y filetes de salm￳n.La longitud de la hoja, su flexibilidad y el filo liso hacen que el corte sea profesional, con gran precisi￳n, adapt￡ndose al perfil del jam￳n.El afilado de la hoja permite un f￡cil desplazamiento, sin esfuerzo y suave.Una caracter￭stica diferenciadora de este cuchillo es la virola, ya que une el mango y la espiga en una nica pieza. Este refuerzo que va entre la hoja y el mango sirve como embellecedor y protector para las manos, ya que evita los cortes si se produjese un deslizamiento del cuchillo.Cuchillo jamonero y salmonero compuesto por una hoja fabricada en acero inoxidable 5cr15MoV con un espesor de 2 mm.Un mango de gran dise￱o y estilo, dotado de rigidez, tenacidad y extraordinaria resistencia al desgaste que incorpora, al final del cuchillo, un remate de acero inoxidable. El mango est￡ fabricado en POM, con acabado pulido brillo mate. Los remaches est￡n fabricados en acero inoxidable muy resistentes a la corrosi￳n, y est￡n compuestos por 2 piezas: macho yhembra, las cuales fijan el mango a la hoja de forma permanente.Disponibles en color rojo.